旭川 よし乃 味噌ラーメン

：

＊＊

北海道ラーメン、旭川ラーメンと云えば！「山頭火」がメジャーとも思っているが、旭川生れ＆転勤在住で、特に旭川大好き者にとっては、旭川では醤油ラーメンではなく、この写メの「よし乃（よしの）」 のみそラーメンが忘れられない味なのです。味噌ラーメンには胡椒ではなく、七味を掛けて！！

「山頭火」については旭川ラーメン定義など賛否両論の意見もあり、当方では専門的な事はわからないが、親戚の伯父さんの友人同士でもあるので、私個人的には応援、贔屓眼で、特に「塩らーめん」の愛好者です。今は無き、あの恵比寿店は相当数並んで食べに行きました。

旭川ラーメンも語ると長くなるので、ＳＴＯＰ。

旭川でもローカル、はちや天金青葉つるや特一番などより、それほどメジャーではない「よし乃」のみそラーメンが内地の東京でも味わえる事が嬉しい、こりゃいいしょ！です。

市内に数店舗の支店があり、ところにより何故か？鉄道グッズが展示してあり、ＳＬファンにもコリャたまらん！的展示もあります。北海道の飲食店には鉄道やＳＬグッズの展示も土地柄か多いので、ありきたりでもあるがニッチェの鉄道ネタとして面白いのです。

よし乃イコール味噌らーめんという思いが強いので、よし乃贔屓ファンだから、食す前からテンションＵＰです。出来上がりに四つ葉バターを１片のせて！みそバターラーメンにしてしまいます。

しかも、麺はやはり藤原製麺 ！～この工場近くに住んでいた～旭川のラーメンの麺は藤原製麺、札幌ラーメンの麵は西山製麺 、そんなこだわりで食すラーメン人生です。

数年前に藤原製麺は「御茶づけ大手の永谷園」に吸収合併されており、在旭時代の工場周辺が懐かしい。

寒い日に頂くラーメンは是又格別の味なのです。